Urap Kenikir

Urap Kenikir

Bikin Urap Kenikir paling enak kalau ada ayam panggang nya. Dijamin makan jadi lahap kalau udah duet menu makanan ini, apalagi kalau juga ada peyek teri juga . Waduh, klop wes enaknya.

Karena Urap Kenikir ini termasuk makanan yang umum dibuat, jadi untuk nemuin resepnya juga ga susah. Untuk kali ini saya juga mau berbagi resepnya disini :

Bahan :

  • 1 buah timun, buang bijinya,potong kotak
  • 1 sdm lamtoro/ petai cina yang muda (kali ini tidak pakai)
  • 5 tangkai daun kemangi, siangi daun yang muda
  • 1/2 buah kelapa yang muda / setengah tua (pas untuk urap)

Sayuran rebus terpisah, lalu tiriskan :

  • 5 tangkai kenikir, siangi daun yang muda
  • 7 utas kacang panjang, potong sesuai selera
  • 100 gram tauge, siangi

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah bawang putih
  • 3 buah Cabai merah besar
  • 5 buah Cabai kecil / sesuai selera
  • kencur 4 cm
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Memasak:

  1. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata lalu tambahkan daun jeruk, kukus selama kurleb 15 menit.
  2. Campurkan bumbu kelapa dengan sayur dan bahan lainnya, urap sampai bumbu dan sayur merata.
  3. Sajikan urap dalam piring saji.

Note:
Untuk daun kenikir, setelah direbus, peras airnya lalu iris kasar.

vote data
comments powered by Disqus