Sup Iga Goreng

Sup Iga goreng

Yuk, masak menu Iga. Kali ini resep masakan yang mau di share adalah Sup Iga Goreng. Ikuti juga tips-tips nya ya.. Selamat Mencoba

Bahan rebusan iga :

  • 500 g iga sapi
  • 1500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 3 buah bawang putih, geprek
  • 4 buah cengkeh
  • 1/2 sdt bubuk pala
  • minyak goreng untuk menggoreng iga

Bahan Sop :

  • 1000 ml air
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 1 sdm mentega, untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 buah tomat potong-potong
  • 1 batang daun seledri, ambil daun nya
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • bubuk kaldu sapi secukupnya (bila perlu)

Cara Memasak:

  1. Rebus Iga sampai mendidih, buang air nya agar lemak-lemak hilang. Sisihkan Iga.
  2. Panaskan mentega, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay sampai harum.
  3. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis serta iga yang telah direbus sebelumnya. Masak kembali hingga mendidih. Ambil Iga dari kuah nya. Sisihkan.
  4. Masukkan kentang, wortel, garam, merica dan kaldu bubuk sapi, masak hingga matang.
  5. Masukkan daun bawang, seledri dan tomat. Aduk sebentar lalu matikan api.
  6. Ambil Iga yang sudah di sisishkan dari kuah, rebus lagi dengan bahan rebusan sampai empuk. Panaskan minyak goreng dan goreng iga sampai kecoklatan.
  7. Sajikan sup iga dengan taburan bawang goreng.

Tips : Jika kuah sop masih berlemak dan menginginkan kuah sop yang bening, saring kaldu sebentar sebelum sayuran di masukkan.

vote data
comments powered by Disqus