Mie Shoa Pedas Kuah Asam Manis

Mie Shoa Pedas Kuah Asam Manis

Waktu ke supermarket kemarin, mata Bunda entah mengapa tertuju pada deretan Mie Shoa. Padahal niat hati pingin bikin Bihun kesukaan si Kheiza, apa daya si Mie Shoa sudah masuk dan duduk manis didalam keranjang belanjaan, hehehe.

Akhirnya sampai di rumah Bunda coba olah si Mie Shoa pakai kuah asam manis yang pedas. Ternyata seger juga rasanya. Enak dan pas banget dimakan saat hangat. Rasa pedasnya dan kuah asam manisnya bikin nambah terus ^^. Boleh dicoba dan dikreasikan lagi resep Mie Shoa Pedas Kuah Asam Manis ini :

Bahan :

  • 100 gr Mie Shoa
  • Udang Kupas Kulitnya
  • 1 Buah Telur Kocok Lepas
  • Sawi, potong-potong
  • Bawang Prei, potong-potong
  • Tomat, belah jadi 4
  • Tauge
  • 700 ml Air

Bumbu:

  • 3 Siung Bawang Putih (Iris Tipis)
  • 3 cm Jahe (iris tipis)
  • 2 Buah Lombok Merah (Iris Tipis)
  • Cabe Rawit Sesuai Selera (Iris Kecil)
  • 3 sdm Saus Sambal (Bunda pakai saus sambal bangkok)
  • 2 sdm Saus Tomat
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 4 sdm Air Asam
  • Garam secukupnya
  • Gula Secukupnya

Cara Memasak:

  1. Masak Mie Shoa dalam air mendidih terlebih dahulu. Masak sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
  2. Masak telur yang sudah di kocok, orak arik telur sampai matang, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih, jahe dan irisan lombok. Masukkan udang kedalamnya. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan juga telur orak arik nya juga
  4. Masukkan sayuran seperti sawi dan tauge lalu masak sampai layu.
  5. Tambahkan air beri saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula lalu aduk sampai rata dan icip rasa.
  6. Terakhir masukkan Mie Shoa kedalam kuah. Masak sebentar saja sambil diaduk rata. Masukkan juga irisan tomat dan bawang prei.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Note: Mie Shoa bisa juga diganti dengan Bihun. Mau ditambahkan dengan potongan tahu dan jamur juga lebih enak. Selamat Mencoba ….. ^^

vote data
comments powered by Disqus