Iga Sapi Saus Lada Hitam

Iga Sapi Saus Lada Hitam

Hmmm…kalau sudah kena menu satu ini pasti perut bakalan berdrumband ria khan? Olahan Iga memang sangat menggugah selera. Apalagi kalau dimasak dengan saus lada hitam. Karena si Iga dari minggu kemarin masih di php in Bunda…bingung mau dimasak apa, akhirnya nyoba bikin Iga Sapi Saus Lada Hitam yang Bunda bikin simple biar si Kheiza sukaaa.

Bahan :

  • 1 ltr Air ( untuk merebus iga )
  • 300 gr Daging Iga
  • 2 sdm Mentega (untuk menumis)

Bumbu rendam :

  • 3 sdm Kecap Manis
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 2 sdt Lada Hitam ( tumbuk halus)

Bahan saus :

  • 2 siung Bawang Putih (cincang halus)
  • 1 buah Bawang Bombai ukuran kecil ( iris kasar )
  • 1 sdt Lada Hitam Butiran (sangrai, gerus kasar)
  • 100 ml Kaldu Panas
  • 100 ml Air
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 2 sdm Saus Tiram
  • ½ sdm Saus Inggris
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak :

  1. Rebus iga sampai mendidih atau sampai air tersisa sedikit, lalu buang air nya. Rebus iga sekali lagi sampai benar-benar empuk. Sisihkan kaldunya, panaskan kaldu kembali saat akan digunakan (100 ml kaldu panas).
  2. Buat bumbu rendam untuk iga dengan mencampur semua bahan. Remas-remas daging iga, rendam selama 30 menit.
  3. Siapkan wajan anti lengket, panaskan mentega lalu masukkan iga yang sudah direndam bumbu, masak sampai kedua sisinya kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tuang kaldu panas beserta air, tunggu sampai mendidih.
  5. Masukkan kecap manis, saus tiram dan saus inggris. Masukkan juga lada hitam, beri gula dan garam, aduk rata. Icip rasa, masak sampai saus sedikit mengental.
  6. Letakkan iga dalam piring saji, beri saus lada hitam diatasnya dan Iga Sapi Saus Lada Hitam siap dihidangkan.
vote data
comments powered by Disqus